酸笋可(kě)以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有机(jī)酸(suān)，能(néng)够(gòu)很好地提高味(wèi)蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好亡羊补牢告诉了我们什么道理 二年级，亡羊补牢告诉了我们什么道理呢='color: #ff0000; line-height: 24px;'>亡羊补牢告诉了我们什么道理 二年级，亡羊补牢告诉了我们什么道理呢的解除(chú)油(yóu)腻(nì)作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的(de)患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够(gòu)很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作(zuò)的

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节(jié)在(zài)春秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公(gōng)分高时(shí)，便(biàn)可连根(gēn)砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清(qīng)晨不见太(tài)阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入(rù)缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什(shén)么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加(jiā)工，因(yīn)此才(cái)会有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)混合，所(suǒ)以味道(dào)变得(dé)更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只是闻起来不(bù)好闻，实(shí)际上吃起来十(shí)分美(měi)味，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来(lái)不好(hǎo)闻，食(shí)用后并不会(huì)给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得(dé)无味(wèi)，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量(liàng)放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富(fù)的(de)纤维(wéi)素，能(néng)促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等(děng)物质在体(tǐ)内(nèi)的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是(shì)肥(féi)胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的(de)营养(yǎng)价(jià)值还(hái)是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入(rù)适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉(ròu)来炸(zhà)油，锅(guō)烧(shāo)热后放入(rù)肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多可以(yǐ)把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着(zhe)关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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